tips | 6 11 2023
Sudah tahu belum kalau bawang prei dan daun bawang ternyata berbeda? Sekilas, keduanya memang terlihat sama persis, tapi kalau diperhatikan lagi ada beberapa perbedaan yang memudahkan kita membedakannya. Sebelum menggunakannya untuk berbagai hidangan, cari tahu dulu apa saja perbedaan bawang prei dan daun bawang berikut ini.
Perbedaan Bawang Prei dan Daun Bawang
Ini dia beberapa perbedaan antara bawang prei dan daun bawang yang perlu Anda tahu sebelum belanja:
1. Ukuran Bawang Prei Lebih Besar
Bawang prei dan daun bawang sama-sama memiliki batang warna putih kehijauan dan daunnya berwarna hijau. Kalau dilihat sekilas akan terlihat sama saja, tapi kalau disandingkan sebenarnya berbeda. Bawang prei ukurannya cenderung lebih besar dibandingkan daun bawang.
2. Rasa Bawang Prei Lebih Manis
Dari segi rasa, bawang prei dan daun bawang sama-sama memiliki cita rasa yang agak pedas. Secara umum, bagian batang keduanya rasanya manis, tapi daun bawang rasa daunnya sudah tidak manis lagi, hanya terasa segar. Sementara bawang prei rasa manisnya sampai ke daun.
3. Aroma Bawang Prei Lebih Ringan
Cara membedakan bawang prei dan daun bawang berikutnya adalah dari aromanya. Daun bawang aromanya lebih menyengat dan pedas dibandingkan bawang prei. Kalau dicium langsung, daun bawang akan memberikan aroma yang lebih kuat.
4. Cara Pengolahan yang Berbeda
Bawang prei dan daun bawang juga digunakan untuk jenis hidangan yang berbeda. Bawang prei biasanya sering digunakan untuk campuran salad, terutama batangnya yang putih. Selain itu, bawang prei juga sering digunakan sebagai bahan untuk membuat kaldu.
Beda dengan daun bawang, yang lebih sering digunakan dalam bentuk potongan kecil-kecil biasanya untuk bahan campuran sup yang ditaburkan, tanpa dimasak terlebih dulu. Daun bawang juga sering ditumis, dimasukkan saat hidangan sudah hampir matang. Beberapa gorengan seperti bakwan jagung atau ote-ote di Indonesia juga menggunakan irisan daun bawang.
Cara Memotong Bawang Prei
Sebenarnya cara memotong bawang prei tergantung dari apa yang akan kita masak. Pada umumnya, cara di bawah ini adalah yang paling sering digunakan di dalam sup, pasta, risotto, atau hidangan lainnya. Berikut ini cara memotong bawang prei yang sering dilakukan:
Baca juga : 10 Buah yang Rasanya Asam, Berani Coba?
Cara Menggunakan Bawang Prei dalam Masakan
Kalau sudah dipotong dan dibersihkan, bagaimana cara mengolahnya ke dalam makanan? Banyak yang langsung menyantap bawang prei secara utuh (terutama bagian batangnya) setelah dicuci. Renyah, bawang prei bisa dijadikan camilan sehat. Di Amerika, batang bawang prei sering disantap dengan selai kacang. Ada juga yang menggunakan mayonaise sebagai cocolannya.
Lalu, bagaimana cara mengolah bawang prei dalam masakan? Ini dia beberapa di antaranya yang bisa Anda coba sendiri di rumah:
1. Dipanggang
Anda bisa gunakan bawang prei sebagai hidangan pendamping steak bersama dengan sayuran lainnya seperti wortel, kentang, daun selada, dan jagung. Supaya lebih nikmat, bawang prei bisa dipanggang terlebih dahulu.
Tidak perlu dipotong kecil-kecil, cukup dipotong antara bagian batang dan daunnya saja. Setelah itu, cuci hingga bersih, keringkan, dan panggang kedua bagiannya di dengan api medium sampai tekstur bawang prei menjadi sedikit lebih lembut dan ada efek smoky yang khas.
2. Ditumis
Kalau ingin menumis bawang prei, biasanya ini menjadi salah satu bahan dari tumisan lainnya. Misalnya dengan wortel, brokoli, jagung muda, dan kembang kol. Untuk ditumis, kamu bisa memotongnya dengan ukuran yang tidak terlalu tipis, misalnya 1 ruas jari. Tujuannya supaya bawang prei tidak terlalu lembut saat ditumis dan masih ada tekstur renyahnya.
Setelah dipotong dan dicuci, tumis dulu bahan-bahan tumisan yang lainnya. Lalu masukkan potongan bawang prei kira-kira 5 menit sebelum tumisan selesai dimasak. Ini adalah waktu yang tepat untuk membuat teksturnya lebih lembut tapi masih terasa renyah pas digigit.
3. Direbus dalam Campuran Kaldu
Mau membuat kaldu sayuran yang sehat? Caranya mudah, rasanya juga sedap. Biasanya, kaldu sayuran menggunakan bahan-bahan seperti wortel, seledri, jamur, bawang putih, dan bawang prei. Ini adalah resep kaldu sayuran yang paling mudah.
Untuk membuatnya, semua bahan tidak perlu dipotong kecil-kecil dengan rapi, cukup berupa bongkahan-bongkahan saja. Begitu juga dengan bawang prei, Anda bisa potong menjadi 4 atau 5 bagian. Setelah itu, rebus air secukupnya dan masukkan bawang prei dengan semua bahan lainnya hingga kaldu sayuran matang.
Resep Bawang Prei Favorit
Kalau sudah tahu cara memasak bawang prei yang dasar seperti ketiga cara di atas, Anda bisa mengolahnya menjadi berbagai resep masakan lezat selain langsung disantap dalam keadaan mentah. Berikut ini adalah resep bawang prei yang paling favorit:
Nah, itu dia info lengkap seputar bawang prei yang ternyata berbeda dari daun bawang. Sudah siap memasak menu yang menggunakan bawang prei? Yuk, langsung saja ke gerai Alfamart terdekat untuk mendapatkan bawang prei terbaik. Anda juga bisa beli via online di Alfagift.id, lengkap dengan berbagai kebutuhan masak lainnya. Beli sekarang dan dapatkan gratis ongkir pesan antar tanpa minimum belanja!
Baca juga : 9 Jenis Buah Pir yang Paling Sering Ditemukan di Pasaran
