tips | 4 3 2022
Tahukah Anda, jauh beratus-ratus tahun yang lalu, gula ternyata diciptakan sebagai obat? Dan sekarang, siapa yang mengira gula telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari kita semua. Yups, itulah gula pasir. Dan jika selama ini si gula hanya dianggap sebagai satu bahan yang digunakan untuk memberikan rasa manis, baik pada kue, minuman ataupun masakan, maka sekaranglah saatnya Anda menambah ilmu pengetahuan baru tentang si pemanis satu ini.
Eits, tapi sebelum itu, Anda sudah tahu belum tentang apa sih, gula pasir itu? Selain bentuknya yang mirip seperti pasir tentunya. Yuk, simak ulasan singkat mengenai apa yang dimaksud dengan gula pasir berikut:
Baca juga : Cari Tahu Harga Tepung Sesuai Jenis dan Kegunaannya
Apa Itu Gula Pasir?
Gula pasir termasuk dalam salah satu sembilan bahan pokok (sembako) yang sangat dibutuhkan dalam kehidupan masyarakat kita. Sari tumbuhan, seperti tebu, nira, aren dan kelapa adalah bahan utama dalam pembuatan gula pasir. Tapi yang paling umum adalah sari tebu yang dikristalkan hingga menjadi butiran seperti pasir.
Dan gula ternyata terdiri dari banyak jenisnya, lho. Seperti yang dikutip dari Taste of Home, masing-masing jenis gula bisa kita pakai untuk keperluan yang berbeda.
Jenis-Jenis Gula
Nah, untuk menambah wawasan, kita simak jenis-jenis gula yang biasa digunakan dalam berbagai kebutuhan, yuk:
1. Gula Pasir
Yang pertama adalah gula pasir. Jenis gula yang satu ini tentu sudah bukan barang yang asing lagi bagi kita semua, bukan? Karena di setiap dapur di rumah-rumah pasti punya satu wadah yang digunakan untuk menyimpannya.
Ada banyak istilah yang sering dipilih untuk menyebut gula pasir, mulai dari gula putih, gula meja atau gula rafinasi. Jenis gula pasir terbuat dari sari tebu yang dikristalisasi hingga menjadi butiran gula. Gula ini sering kali digunakan sebagai pemanis minuman, seperti teh atau kopi, dan penambah rasa dalam bumbu masakan.
Untuk gula pasir lokal, bisa Anda dapatkan di Alfamart dengan harga Rp13.500 untuk kemasan 250 gram. Ada juga pilihan GMP Gula Kristal Putih 1 kg 13.500 atau SUS Gula Pasir Kristal Putih Sachet 100 x 8g 18.400 yang cocok untuk pendamping minuman.
2. Brown Sugar
Kedua ada si coklat brown sugar yang tersedia dalam beberapa varian warna di pasaran. Ada varian brown sugar dengan warna lebih terang dan gelap. Tapi keduanya sama-sama diproses dari gula pasir yang ditambahkan sirup molase, sehingga warnanya berubah menjadi kecoklatan.
Berbeda dengan gula pasir biasa, jenis gula pasir yang satu ini seringkali digunakan dalam resep-resep untuk membuat kue-kue manis. Misalnya untuk memberi rasa karamel atau toffee yang halus pada kue.
3. Gula Halus
Untuk jenis gula selanjutnya adalah gula halus. Jenis gula pasir ini juga sangat umum tersedia di dapur, terutama di dapur para ibu yang gemar membuat kue. Gula halus umum ditemui di resep-resep pembuatan roti, seperti untuk topping taburan donat, taburan pada kue tart ataupun kue yang lainnya.
Kadang-kadang, gula halus disebut juga dengan nama icing sugar atau gula manisan. Sifat dari gula halus adalah sangat mudah larut dengan tekstur yang sangat halus dan biasanya dicampuri dengan sedikit tepung jagung. Karena sifatnya yang mudah larut inilah penyimpanan gula halus tidak boleh sembarangan dan sebaiknya jaga agar wadah untuk menyimpannya dalam kondisi yang tertutup rapat. Gula halus Alfamart harganya cukup terjangkau lho, hanya Rp9.500 saja untuk kemasan 250 gram.
4. Gula Aren
Well, bentuk gula aren memang terlihat jauh dari gula pasir, ya? Akan tetapi jangan salah, proses pembuatannya tak jauh berbeda dengan cara membuat gula pasir, lho. Seperti yang dilansir dari The Spruce Eats, untuk membuat gula aren, getah dari pohon palem dimasak perlahan sampai menjadi gula kristal.
Gula aren atau yang di beberapa daerah di Indonesia disebut juga sebagai gula jawa, termasuk dalam bahan pemanis alami dengan rasa yang cenderung lebih kompleks. Dibandingkan dengan gula pasir dan gula halus yang rasanya begitu manis, jenis gula ini memiliki rasa yang tidak terlalu manis dan lebih mirip seperti karamel.
Banyak resep makanan dan minuman khas Nusantara yang menggunakan gula aren sebagai pemanisnya. Karena memang jenis gula satu ini sering digunakan dalam resep Asia Tenggara, termasuk resep Indonesia tentunya. Produk gula aren juga mudah didapat kok, tinggal beli di Alfamart Haan Gula Aren 250 gram dengan harga Rp22 ribu saja.
5. Superfine Sugar
Jenis gula berikutnya adalah superfine sugar. Tekstur jenis gula yang satu ini berada di antara gula pasir yang bentuknya butiran kasar dengan gula halus yang teksturnya sangat halus.
Cepat larut menjadi sifat dari superfine sugar. Karena sifatnya inilah, jenis superfine sugar sangat sempurna digunakan untuk membuat meringue, sejenis kue busa. Tapi selain untuk membuat kue, jenis gula yang satu ini juga umum digunakan untuk membuat koktail, seperti margarita.
6. Gula Muscovado
Terakhir ada jenis gula pasir yang disebut dengan muscovado dan terkadang disebut juga sebagai gula Barbados. Gula muscovado adalah sejenis gula tebu mentah. Warnanya coklat gelap dan terdapat kandungan molases di dalamnya.
Rasa gula muscovado ini lebih kuat, sehingga sangat cocok dalam resep-resep masakan gurih, seperti misalnya untuk membuat saus barbeque homemade.
Baca juga : Cek Harga Beras Terbaru di Alfamart, Ada Banyak Promo Lho!
Itulah beberapa jenis gula beserta kegunaannya dalam kehidupan kita. Di Alfamart juga tersedia beberapa jenis gula lain misalnya Gula Batu seharga Rp9.500 per 50 gram. Sekarang lanjut ke tips menyimpan berbagai jenis gula agar awet hingga berbulan-bulan atau sampai bertahun-tahun mengingat harga gula pasir dan jenis gula lainnya sekarang cukup mahal.
Tips dan Trik Menyimpan Gula
Yuk, cek tips dan trik bagaimana cara menyimpan gula sesuai jenisnya berikut:
1. Gula Pasir
Jika disimpan dalam wadah kering dan tertutup, diletakkan di tempat yang kering, tidak lembab, jauh dari suhu panas, gula pasir bisa awet hingga 2 tahun, tanpa menggumpal dan berair, lho. Dan pastikan membeli gula pasir berkualitas bagus, ya.
2. Brown Sugar
Agar brown sugar tahan lama, pindahkan gula ke wadah plastik yang kedap udara. Letakkan di dalamnya makanan lembab, seperti marshmallow, potongan roti atau potongan apel, untuk membuat brown sugar tetap lembut karena menyerap kelembaban bahan-bahan makanan tersebut.
3. Gula Halus
Lantaran teksturnya yang halus, membuat jenis gula ini rentan rusak jika tidak disimpan dengan benar, misalnya memadat dan menggumpal. Tambahkan beras ke dalam wadah gula halus, pastikan wadahnya kedap udara dan aduk secara berkala untuk menjaga rasa dan teksturnya.
4. Gula Aren
Pastikan gula aren masih kering dan tidak mencair, tidak berjamur dan tidak lembek sedikit pun, sebelum menyimpannya dalam plastik atau wadah kedap udara. Simpanlah gula aren atau gula jawa atau gula merah di tempat kering dan sejuk.
5. Superfine Sugar
Tips dan trik menyimpan jenis gula superfine sugar hampir mirip dengan cara menyimpan gula halus. Pastikan Anda menyimpannya di wadah kedap udara. Tambahkan beras untuk menjaga agar superfine sugar tetap kering. Dan jangan lupa diaduk secara berkala.
6. Gula Muscovado
Agar awet selama bertahun-tahun, simpanlah gula muscovado di wadah tertutup yang kedap udara. Hindari meletakkannya di dalam kulkas karena hanya akan membuatnya mudah menggumpal dan meleleh, sehingga gula tidak bisa dipakai lagi.
Demikianlah ulasan tentang gula pasir. Bagi Anda yang ingin melengkapi kebutuhan dapur dan rumah tangga, pastikan cuma belanja di Alfamart, ya. Alfamart selalu punya cara agar Anda bisa berbelanja hemat. Mulai dari Promo Seru! Selasa Extra Untung, Thank God It’s Friday! Setiap hari Jumat, hingga promo member Alfagift untuk mendapatkan potongan saat belanja, voucher belanja dan shocking deals dari Alfagift. Seru, kan?
Baca juga : Rekomendasi Cemilan di Hari Raya Lebaran yang Bisa Anda Buat di Rumah
